Conseil en nutrition des sportif•ves

L’apport adéquat et équilibré de macronutriments, micronutriments et liquides est indispensable pour obtenir la meilleure performance pendant l'entraînement et la compétition et ainsi, optimiser :

• l’adaptation des muscles aux sollicitations de l'entraînement
• une récupération plus rapide après l’effort
• la prévention des accidents
• le maintien de la masse musculaire

Les études* sur les athlètes de haut niveau témoignent de certains aspects critiques qui peuvent être combattus grâce à une alimentation à base végétale.

* 1. Merghani, A.; Maestrini, V.; Rosmini, S.; Cox, A.T.; Dhutia, H.; Bastiaenan, R.; David, S.; Yeo, T.J.; Narain, R.; Malhotra, A.; et al. Prevalence of subclinical coronary artery disease in masters endurance athletes with a low atherosclerotic risk profile. Circulation 2017, 136, 126–137.
2. Breuckmann, F.; Möhlenkamp, S.; Nassenstein, K.; Lehmann, N.; Ladd, S.; Schmermund, A.; Sievers, B.; Schlosser, T.; Jöckel, K.-H.; Heusch, G.; et al. Myocardial late gadolinium enhancement: Prevalence, pattern, and prognostic relevance in marathon runners. Radiology 2009, 251, 50–57.
3. Barnard ND, Goldman DM, Loomis JF5, Kahleova H, Levin SM, Neabore S, Batts TC. Plant-Based Diets for Cardiovascular Safety and Performance in Endurance Sports. Nutrients. 2019 Jan 10;11(1). pii: E130. doi: 10.3390/nu11010130.
4. Phillips, F.; Hackett, A.F.; Stratton, G.; Billington, D. Effect of changing to a self-selected vegetarian diet on anthropometric measurements in UK adults. J. Hum. Nutr. Diet. 2004, 17, 249–255.
5. Jacobs, K.A.; Sherman, W.M. The efficacy of carbohydrate supplementation and chronic high- carbohydrate diets for improving endurance performance. Int. J. Sport Nutr. 1999, 9, 92–115.
6. Masson, G.; Lamarche, B. Many non-elite multisport endurance athletes do not meet sports nutrition recommendations for carbohydrates. Appl. Physiol. Nutr. Metab. 2016, 41, 728–734.
7. Melina, V.; Craig, W.; Levin, S. Position of the academy of nutrition and dietetics: Vegetarian diets. J. Acad. Nutr. Diet. 2016, 116, 1970–1980.
8. Smith, M.M.; Lucas, A.R.; Hamlin, R.L.; Devor, S.T. Associations among hemorheological factors and maximal oxygen consumption. Is there a role for blood viscosity in explaining athletic performance? Clin. Hemorheol. Microcirc. 2015, 60, 347–362.
9. Wang, F.; Zheng, J.; Yang, B.; Jiang, J.; Fu, Y.; Li, D. Effects of vegetarian diets on blood lipids: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. J. Am. Heart. Assoc. 2015, 4, e002408.
10. Ernst, E.; Pietsch, L.; Matrai, A.; Eisenberg, J. Blood rheology in vegetarians. Br. J. Nutr. 1986, 56, 555–560.
11. Powers, S.K.; Talbert, E.E.; Adhihetty, P.J. Reactive oxygen and nitrogen species as intracellular signals in skeletal muscle. J. Physiol. 2011, 589, 2129–2138.
12. Rauma, A.L.; Törrönen, R.; Hänninen, O.; Verhagen, H.; Mykkänen, H. Antioxidant status in long-term adherents to a strict uncooked vegan diet. Am. J. Clin. Nutr. 1995, 62, 1221–1227.
13. Kahleova, H.; Matoulek, M.; Malinska, H.; Oliyarnik, O.; Kazdova, L.; Neskudla, T.; Skoch, A.; Hajek, M.; Hill, M.; Kahle, M.; et al. Vegetarian diet improves insulin resistance and oxidative stress markers more than conventional diet in subjects with type 2 diabetes. Diabetic Med. 2011, 28, 549–559.
14. Haghighatdoost, F.; Bellissimo, N.; Totosy de Zepetnek, J.O.; Rouhani, M.H. Association of vegetarian diet with inflammatory biomarkers: A systematic review and meta-analysis of observational studies. Public Health Nutr. 2017, 20, 2713–2721

Pour qu’un athlète soit performant, la préparation sportive ne suffit pas!

Les aliments apportent des nutriments qui ont des effets sur l'êtat de notre corps, mais il faut aussi savoir qu’ils ont des effets sur la êtat mentale et émotionnelle avec des réflets sur la motivation et la performance.

Mon accompagnement met un focus très important sur cet aspect pour que l’athlète garde son énergie, sa motivation et sa forme physique et mentale tout au long de sa carrière et au-delà.

Plus besoin de se nourrir à chaque moment avec des barres ou des shakes, mais apprendre à manger des vrais aliments!

Je suis à vos côtés, en visio ou en présentiel pour vous écouter et conseiller pendant une partie ou tout au long de votre saison sportive.

Un premier Rdv de 75 minutes, pour prendre le temps de mieux vous connaître et pouvoir, ainsi, identifier le parcours à mettre en place.

Des rdv de suivi réguliers de 40 minutes

Rédaction d'un Planning alimentaire et nutritionnel personnalisé adapté à chaque phase: 1. entraînement quotidien 2. match 3. post-match 4. récupération.

Des « Sorties shopping », pour vous accompagner dans le choix des aliments les plus adaptés à vos exigences, peuvent intégrer l'accompagnement.

Sportifs par profession ou passion, vous aussi vous avez le droit de vous faire plaisir à table chaque jour, tout en profitant de l’alimentation à base végétale, la meilleure puisqu’elle est antioxydante, nourrissante et protectrice.

Vous souhaitez végétaliser votre alimentation mais cela vous semble compliqué ? Vous avez peur de manquer de nutriments si vous supprimez vos apports en protéines animales ?

Je suis là pour vous aider et vous accompagner dans cette transition ! Je vous apprendrai les fondamentaux d’une alimentation végétale pour que vous puissiez bénéficier de tous ses avantages en toute sérénité.